酸奶水乳分离还能喝吗
酸奶水乳分离，如果没有变质，一般是可以喝的。如果保存得当，并且在保质期内，酸奶水乳分离这种现象是正常的乳清分离，析出的奶清比较少是可以继续喝的，如果彻底分离，建议不要继续饮用。
通常现酿造的酸奶如果析出的奶清比较少，这种淡黄色奶清具有一定的营养，说明酸奶在制作过程中没有添加其他添加剂，而是奶本身带有的一点水分。
酸奶最好冷藏保存，温度过高，容易导致酸奶内的益生菌发酵速度过快，从而产生变质腐败、变酸变馊等现象，如果水乳分离后的酸奶发酸，一般是不能喝的。
酸奶乳清分离了还能吃吗
1. 酸奶出现水乳分离现象，通常是因为乳清分离，这种现象在保质期内且保存得当的情况下是正常的。
2. 若酸奶水乳分离但没有变质，且析出的奶清较少，可以安全饮用。
3. 如果酸奶彻底水乳分离，或者分离后的酸奶有酸味，建议不要食用，以免影响健康。
4. 淡黄色的奶清含有营养，表明酸奶在制作过程中未添加其他成分，保持了奶的自然水分。
5. 为保持酸奶的品质，应将其冷藏保存，避免高温导致益生菌过度发酵，引起变质。
